(المــــــــتمكن) مشرف كمـــال الأجســـام
المشاركات : 129 الموقع : تعال وشوف ( مكان سري ) الترفيه : الصيانة البـــلد : العـــمل : الـــهــواية : احترام القوانين : تاريخ التسجيل : 13/05/2009 نقاط : 242 التقييم : 0
| موضوع: طريقة عمل الكبسة السعودية الثلاثاء مايو 19, 2009 7:19 am | |
| المقادير :
بصل مقطع جوانح .
زيت زيتون .
فخد ضأن .
بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون - حبهان مطحون - فلفل أسود) .
طماطم مقطعة قطع كبيرة .
عصير طماطم - ملح .
بهارات الكبسة الصحيحة ( ورق لورا (غار) - قرنفل - حبهان (هال) - قرفة - ليمون جاف كامل) - مرق أو ماء - أرز بسمتي منقوع في الماء .
للتزيين لوز صحيح مُحمص - زبيب - بقدونس مفروم ناعم .
الطريقــــة :
يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف 1/4 كمية البصل وتُحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً.
يُتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات.
يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح و الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
تُضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يُغطى ويترك حتى تمام النضج.
تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس. | |
|
mero story المــــــــراقب العام
المشاركات : 567 العمر : 31 الموقع : مملكة كلاب الليل (لول) الترفيه : لا دا مش انا البـــلد : العـــمل : الـــهــواية : احترام القوانين : تاريخ التسجيل : 06/01/2009 نقاط : 542 التقييم : 1 الأوسمة : Your-MMS :
| موضوع: رد: طريقة عمل الكبسة السعودية الثلاثاء مايو 19, 2009 2:43 pm | |
| يسلموووووووووووووووووووووووو على الوصفة وبالهنا والشفا | |
|
mido THE BiG BOSS
المشاركات : 1090 العمر : 30 الموقع : مــمـلكة المــــــــــــــــوتًًًٌََََُُُ الترفيه : القتـــل والتخــــريــب البـــلد : العـــمل : الـــهــواية : احترام القوانين : تاريخ التسجيل : 21/02/2008 نقاط : 898 التقييم : 20 الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة عمل الكبسة السعودية الأحد يوليو 05, 2009 11:16 am | |
| | |
|
tina34 مشــرفة القســـــم الترفيهي
المشاركات : 116 العمر : 30 الترفيه : طالبة البـــلد : العـــمل : الـــهــواية : احترام القوانين : تاريخ التسجيل : 06/07/2009 نقاط : 130 التقييم : 1
| موضوع: رد: طريقة عمل الكبسة السعودية السبت يوليو 18, 2009 3:49 am | |
| | |
|
MEDO عــزف الــصـمـت
المشاركات : 1828 العمر : 31 البـــلد : العـــمل : الـــهــواية : احترام القوانين : تاريخ التسجيل : 07/01/2009 نقاط : 3018 التقييم : 17 الأوسمة : اوسمة 2 :
أوسمة 3 : Your-MMS :
| موضوع: رد: طريقة عمل الكبسة السعودية الأحد يوليو 26, 2009 7:49 pm | |
| | |
|